Les citrons de madame Dora

J’ai passé un bel après-midi chez Dora à la ferme Limoneto. Son verger continent des dizaines de citronniers sur 4 hectares. C’est son grand-père qui a hérité de ce lopin de terre de 6 hectares et qui a planté tous ces arbres. Ses citrons sont d’une variété particulière à la région de Syracuse et est identifiée d’une indication géographique protégée. Elle y cultive aussi les oliviers qui entourent la propriété. Dora est confrontée à un enjeu de taille: l’absence de relève, comme dans bien des fermes…