Pesto maison et apprêter les aubergines

Bonjour,
je vous présente aujourd’hui ma façon de faire mon pesto de pur basilic et ma façon d’apprêter mes aubergines. Comme je le dis souvent, il faut garder ça simple! Mon pesto a 3 ingrédients et mes aubergines, 2… Je vous montre comment faire ces préparations qui peuvent, par la suite, être utilisées pour une foule de recettes. Cliquez sur le lien de la vidéo pour voir comment je procède.
Par ailleurs, la récolte de miel d’été est terminée à la maison. Les abeilles de mes ruches ont produit 25 caisses de miel! Vous pouvez me commander le miel dans vos prochains paniers ou venir le chercher au kiosque. Le format est de 500 grammes et coûte 5,50$. Je vous rappelle que nous avons toujours des oeufs qui sont produits par mes belles poules rousses. Disponibles au kiosque ou dans les paniers.

Ce lundi, j’ai invité une formatrice accréditée  pour qu’elle vienne me montrer les bonnes pratiques de mise en conserve des aliments tout comme de leur conservation. C’est la même formatrice qui donne la formation sur l’hygiène et la salubrité pour les restaurateurs. J’ai d’ailleurs suivi cette formation. Comme nous commençons à développer le créneau des produits transformés, je trouvais à propos de la solliciter. Mes deux filles aînées m’accompagnerons.  Nous pourrons, par la suite, faire de la transformation à plus grande échelle et vous offrir tous nos produits.

Au plaisir de vous  voir au kiosque. Pour toute question picone.matteo@gmail.com